آیا برای کاهش وزن به یک صبحانه مفصل نیاز دارید؟

در دنیای کاهش وزن، اغلب می شود که زمانی که ما غذا را انتخاب می کنیم، به همان اندازه مهم است که چه چیزی را برای خوردن انتخاب می کنیم. این به این دلیل است که بدن در ساعات خاصی از روز کالری بیشتری می سوزاند. توصیه ای که به دنبال این است معمولاً این است: برای افزایش متابولیسم خود یک صبحانه مفصل بخورید. اما آیا تئوری صبحانه مفصل فایده ای دارد؟ طبق مطالعه اخیر منتشر شده در Cell Metabolism، دقیقاً نه.

در اینجا اصل مطلب آمده است: بر اساس نتایج این مطالعه، یک صبحانه مفصل نحوه سوخت و ساز کالری بدن را تغییر نمی دهد. (به عبارت دیگر، مصرف کالری بیشتر در صبح لزوما به شما کمک نمی کند کالری بیشتری در طول روز بسوزانید.) با این حال، ممکن است به شما کمک کند بعداً در روز کمتر احساس گرسنگی کنید و بنابراین احتمال کمتری دارد که در شب میان وعده بخورید. به کاهش وزن کمک کند در مورد تحقیق زیر بیشتر بدانید.

درک این تحقیق

مطالعه متابولیسم سلولی توسط محققان دانشگاه آبردین اسکاتلند انجام شد که می خواستند اثرات یک صبحانه مفصل را بهتر درک کنند. برای انجام این کار، آنها 16 مرد و 14 زن را برای یک آزمایش چهار هفته ای استخدام کردند. (ممکن است گروه کوچکی از شرکت کنندگان به نظر برسد، اما این مطالعه یک کارآزمایی متقاطع تصادفی بود که استاندارد بالایی در جامعه علمی است.) همه شرکت کنندگان در ابتدا دارای اضافه وزن یا چاق بودند و میانگین سنی 51 سال بود.

برای هر چهار هفته، محققان رژیم غذایی مشابهی را به شرکت کنندگان دادند. این مقدار کمی بیش از 1700 کالری در روز بود و شامل 30 درصد پروتئین، 35 درصد چربی و 35 درصد کربوهیدرات بود. سپس شرکت کنندگان به طور تصادفی در دو گروه قرار گرفتند.

در نیمه اول مطالعه، گروه یک یک رژیم غذایی صبحگاهی یا کالری بیشتری قبل از ظهر مصرف کردند و گروه دوم یک رژیم غذایی با کالری بیشتر در عصر مصرف کردند. در مرحله بعد، یک هفته مساوی وجود داشت که در آن همه شرکت کنندگان به همان میزان کالری مصرف کردند و کالری ها به طور مساوی بین هر وعده غذایی توزیع شد. پس از این دوره، گروه ها تعویض شدند. گروه یک رژیم غذایی صبحگاهی داشتند، در حالی که گروه دوم رژیم غذایی عصر داشتند.

محققان به دقت سطح انرژی و ورزش شرکت‌کنندگان را اندازه‌گیری کردند و خاطرنشان کردند که میانگین گام‌ های روزانه برای همه شرکت‌کنندگان حدود ۷۰۰۰ قدم در هفته بود. محققان همچنین زمان خواب، فشار خون و سطح گلوکز، انسولین و کلسترول خون را کنترل کردند.

نتایج مطالعه

این چیزی است که محققان دریافتند: خوردن یک رژیم غذایی صبحگاهی منجر به کاهش وزن بیشتر نمی شود. در پایان هر هفته، همه شرکت کنندگان به میزان مشابهی وزن کم کردند. با این حال، شرکت کنندگان در رژیم غذایی صبحگاهی گزارش کردند که به طور قابل توجهی کمتر احساس گرسنگی (و حتی کمتر تشنگی) نسبت به کسانی که رژیم غذایی برای عصر، داشتند.

دلیل؟ محققان خاطرنشان کردند که وعده های غذایی بزرگتر زمان بیشتری می برد تا از معده و روده تخلیه شوند. این فرآیند هورمون گرسنگی، گرلین را سرکوب می کند و هورمون های سیری را افزایش می دهد. بنابراین، شرکت کنندگان در رژیم غذایی صبحگاهی از احساس سیری بیشتر در طول روز بهره مند شدند، در حالی که آنهایی که در گروه رژیم غذایی عصر بودند تا زمان شام احساس سیری نکردند.

پروفسور الکساندرا جانستون، نویسنده ارشد و محقق دانشگاه آبردین، در بیانیه‌ ای مطبوعاتی گفت: شرکت‌ کنندگان گزارش دادند که در روزهایی که صبحانه مفصل تری می‌خوردند اشتهایشان بهتر کنترل می‌ شد و در بقیه روز احساس سیری می‌ کردند. این می تواند در محیط دنیای واقعی بسیار مفید باشد، در مقایسه با محیط تحقیقاتی که ما در آن کار می کردیم.

مواردی که باید در ذهن داشته باشید

علیرغم، این آزمایش از این نظریه حمایت می‌کند که «کالری یک کالری است» و بدن شما بدون توجه به زمان روز، آن را به همان روش متابولیزه می‌کند. با این حال، خوردن یک صبحانه بزرگتر فواید خود را دارد و ممکن است ابزار مفیدی برای کاهش چربی و افزایش عضله باشد.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند که صبحانه را به یک عادت تبدیل کنید. این ممکن است کلیدی برای سازگاری بیشتر با یک رژیم غذایی سالم باشد.

سلب مسئولیت: این محتوا جایگزین توصیه یا تشخیص پزشکی حرفه ای نیست. همیشه قبل از هر گونه طرح درمانی با پزشک خود مشورت کنید.